La gastronomía y sus tendencias innovadoras

La gastronomía es una de las industrias más grandes que existe es por eso que este arte debe 

mantenerse en constante renovación, innovación y además adaptarse a las nuevas tendencias a medida que pasa el tiempo. Es por esto que abordar el tema de la gastronomía es algo extenso y necesariamente debe ser segmentado, es por eso que hoy en este blog abordaremos los temas mas importantes:

*Cocinas fantasmas 

*Los hongos y su adaptación en la cocina como bebidas 

*Nuevas tendencias ''cocinas orgánicas''

*El reino de los NFT y su dupla con la gastronomía 

*El aumento de los precios en la industria gastronómica 

*Los acuerdos y consejos para mantener una buna salud mental en los trabajadores de la cocina

-Nuevas tendencias ''cocinas orgánicas''

Como sabemos los productos orgánicos son aquellos que se extraen de los cultivos, de manera natural y en su mayoría tratando de evitar usar pesticidas o cualquier otro producto sintético que altere su desarrollo, esta industria de los productos orgánicos está adquiriendo un gran acogimiento por parte de los consumidores a pesar de ser un producto un poco más costoso que otros, muchos lo prefieren ya que se le promete un producto saludable y amable con el medio ambiente 

Cocinas fantasmas

A raíz de la pandemia muchos restaurantes se vieron en la necesidad de cerrar sus puntos físicos, ya que en muchos casos sus servicios se centraban en la atención al cliente, debido a esto empezaron a surgir nuevos emprendimientos y restaurantes que las personas abrieron desde casa, fue así como esta nueva modalidad de negocio tubo mayor reconocimiento

En estos establecimientos llamados Cocinas fantasmas, se especializan en que su gastronomía sea de calidad, para así darse a conocer y que muchas más personas los recomienden también algunos influecers y artistas reconocidos han optado por utilizar este tipo de cocinas en donde se unen con franquicias y ellos son quienes generan la publicidad para tener ventas. Debido a que en estos establecimientos se aminoran los gastos, pueden ofrecerles a sus clientes productos a precios un poco más asequibles, son restaurantes dedicados por completo a la venta online, sin mesas ni camareros

Los hongos y su adaptación en la cocina como bebidas

El mundo de los hogos es sumamente extenso podría decir que es casi infinito, así que se cree que el siguiente paso que utilizaran será experimentar con ellos para así ampliar sus menús de bebidas, desde usarlos para café, bebidas energéticas y bebidas para calmar el estrés y la ansiedad.

Aprovechando las crecientes tendencias de los consumidores que quieren llevar una vida fit o más saludable, han surgido empresas como ‘’lifeway MSHRM’’ que aprovechan todos los nutrientes que estos aportan para crear

Productos tan innovadores como este: Una de sus bebidas es ‘‘Reishi and vainilla flavor’’ Una bebida desarrollada para disminuir el estrés y la ansiedad mientras mejora el estado de ánimo a través de su hongo Reishi adapto génico rico en nutrientes

El reino de los NFT y su dupla con la gastronomía.

Muchas personas tienen la fiel creencia de que en un futuro con el tiempo el valor de los NFT aumente y luego podrán venderlo por más dinero.

Es por eso que incluir y apostarle a este mundo de la gastronomía en el metaverso puede ser uno de los proyectos más interesantes que puedan incluir.

Un mundo virtual centrado en la industria de la gastronomía donde puedas coleccionar tus platos favoritos, visitar e interactuar con chefs famosos y restaurantes de renombre entre otros aspectos y actividades que pueden hacer muy atractivo este mundo que se quiere desarrollar.

El amor por la comida es algo que todos tenemos en común, es por eso que muchas compañías de NFT se han unido para crear fundaciones y así aminorar este flagelo llamado hambruna que afecta muchos países

El aumento de los precios en la industria gastronómica

Uno del punto que está resaltando más es el tema de la economía y los precios ya que se estima que en el 2022 y los años siguientes los precios suban, los estragos de la pandemia sumado a otros estragos como lo son el cambio climático han afectado de gran manera esta industria y su cadena de distribución, ya que los insumos y materia prima han subido los precios de manera drástica a nivel mundial.

La salud mental de los empleados en esta área

1. El mundo y especial mente en este siglo estamos acostumbrados a que debemos hacer todo rápido y conseguir objetivos de manera rápida
   
   Es tanto así que olvidamos muchas veces temas que son de importancia, sin darnos cuenta a veces en el trabajo se crean ambientes hostiles que esto a lo largo del tiempo generan en ti efectos perjudiciales para su salud y muchas veces los empleados siempre se centran en complacer clientes, empleador y además de eso deben alcanzar objetivos para complacer a sus familiares, olvidándose así de lo que ellos quieren lograr o hacer con sus vidas.
   
   Debido a estos factores ha habido muchos casos en donde muchos chefs se han suicidado como lo es el caso del chef Franco-suizo Benoit violier, de 44 años, quien luego de ser coronado como el mejor chef del mundo, fue hallado muerto en su domicilio en la localidad de crissie, cerca de Lausana en suiza.
   
   Este cuando fue hallado se determinó que su muerte fue a causa de un arma de fue con la cual puso fin a su vida.
   
   Es por esto que muchos consideran adquirir estrategias para amenorar los niveles de tanto empleados como jefes que algunos casos pierden el rumbo de su vida y dejan de lado su paz, tranquilidad y felicidad.
   
   Es por esto que han decretado implementar algunas estrategias como lo es expandir sus estaciones de trabajo, hacer lo posible por mantenerla ordenada y tener sus implementos en su lugar para asi evitar inconvenientes con sus compañeros y mantener un ambiente de afectividad 

    

Pide ayuda y diviértete

Es importante saber cuándo pedir ayuda y aprender a aliviar la tensión y hacer que todo vuelva a la normalidad en una cocina profesional. Para que el trabajo en equipo sea efectivo, todos necesitan colaborar y divertirse. Recuerda, tomarte un descanso de vez en cuando y recuerda tu profundo amor por la comida y la cocina y por qué decidiste convertirte en un chef en el primer lugar.

Mantener todo limpio y ordenado

De la misma manera, una cocina grande y una cocina bien organizada son dos cosas completamente diferentes. Asegúrese de que haya un lugar para todo y que todo esté en su lugar. Esto es tan importante como mantener su puesta en marcha limpia y ordenada. Use contenedores y etiquetas herméticamente sellados para organizar su estación; deseche cualquier alimento que haya expirado. Use delantales y paños de cocina para mantener los uniformes limpios. Trabajar en un ambiente limpio y ordenado es una de las formas más efectivas de reducir el estrés en la cocina.refed

Referencias:

https://www.unileverfoodsolutionslatam.com/tendencias/Academy/rentabilidad-y-servicio/salud-mental-en-cocinas.html?ptp=2392&tp=4325

Reduciendo El Estrés Como Chef - Electrolux Professional Latin America

https://thefoodtech.com/desarrollo-de-nuevos-productos/bebida-innovadora-a-base-de-hongos-funcionales/